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Formations

Savez vous que vous pouvez mieux faire qu’une machine ?


Durant une journée, vous apprendrez à faire votre pain au levain à la main pour la semaine.

Objectifs:

  • apprendre les proportions nécessaires pour réussir sa fermentation suivant la température,
  • se familiariser manuellement au dosage eau/farine,
  • apprendre à pétrir efficacement,
  • maîtriser les temps de fermentation,
  • savoir façonner,
  • comment cuire avec votre four électrique,
  • comment reconnaître du bon pain, choisir ses ingrédients bios,
  • et bien d’autres informations, ...
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