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- Taille de police Réduire la taille de la police Augmenter la taille de police
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Savez vous que vous pouvez mieux faire qu’une machine ?
Durant une journée, vous apprendrez à faire votre pain au levain à la main pour la semaine.
Objectifs:
- apprendre les proportions nécessaires pour réussir sa fermentation suivant la température,
- se familiariser manuellement au dosage eau/farine,
- apprendre à pétrir efficacement,
- maîtriser les temps de fermentation,
- savoir façonner,
- comment cuire avec votre four électrique,
- comment reconnaître du bon pain, choisir ses ingrédients bios,
- et bien d’autres informations, ...