Savez vous que vous pouvez mieux faire qu’une machine ?

Durant une journée, vous apprendrez à faire votre pain au levain à la main pour la semaine.

Objectifs:

• apprendre les proportions nécessaires pour réussir sa fermentation suivant la température,
• se familiariser manuellement au dosage eau/farine,
• apprendre à pétrir efficacement,
• maîtriser les temps de fermentation,
• savoir façonner,
• comment cuire avec votre four électrique,
• comment reconnaître du bon pain, choisir ses ingrédients bios,
• et bien d’autres informations, ...