Paques

Cette année, je vous propose deux Gourmandises de Pâques :
le poisson d'avril (feuilletage et frangipane) à 4.50 € ainsi que le Tsoureki, sorte de brioche au épices avec un œuf dans son centre (spécialité Grecque très consommée pour la Pâques Orthodoxe) également à 4.50 €
En effet, le tsoureki, en grec τσουρέκι, est un pain traditionnel - il ressemble à la brioche -, et on le trouve surtout sur la table de la
Pâque grecque où il est décoré d'œufs rouges. C'est pourquoi il s'appelle aussi Lambropsomo (Λαμπρόψωμο), le pain de Pâques (de ψωμί psomi = pain et Λαμπρή Lambri = Lumineuse, Pâque).
Son goût et ses couleurs participent de la fête de la Résurrection qui vient rompre les 40 jours de jeûne du Carême.

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