Brioche

Quand on fait de la viennoiserie, c’est un article inévitable.
Pourtant, elle m’a donné du fil à retordre. Au fil des années, j’ai enrichi la recette et élargi la gamme, je pense sans cesse à d’autres améliorations. Je la propose, nature, aux raisins, et au chocolat. Armel m’a proposé récemment de fabriquer de la brioche feuilletée, nous avons fait quelques essais, et je fais choisi de vos proposer de la brioche feuilletée à la noisette, bientôt, …
C’est original et particulièrement bon.

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